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| Preparación del Hotel Waldorf-Astoria. Foto: Wikipedia |
La receta que vamos a tratar aquí es una variante pero igualmente saludable y además rápida y sencilla de preparar.
1 lechuga ¿evidente no?
1/2 taza de mayonesa (120 gramos)
2 manzanas (golden a ser posible)
1 limón
80-100 gramos de nueces
sal y pimienta
1 tallo de apio
Ración para 2 personas
Preparación:
1. Lavamos la lechuga, la troceamos y la dejamos en remojo para que cojan algo de "vida".
2. Seguimos el mismo procedimiento que la lechuga con el apio pero este no lo dejamos en remojo y lo dejamos a parte de la lechuga.
3. Toca trocear las manzanas, puedes hacerlo a tu gusto pero te recomendamos a tiras finas o pequeños dados. Una vez hecho, para que no cojan ese color marrón tan feo cortamos medio limón y diluimos el zumo que saque en agua. (Guardamos la otra mitad) Ponemos la manzana troceada en este agua.
4. Troceamos las nueces a nuestro gusto, lo recomendable es en trozos no demasiado pequeños ni simplemente cortarlas por la mitad. (Evidentemente las nueces deben estar peladas)
5. Sacamos el zumo de la otra mitad del limón y la mezclamos con la media taza de mayonesa.
6. Escurrimos los trozos de manzana y la lechuga. Una vez hecho juntamos la lechuga, la manzana y el apio y los removemos bien.
7. Dividimos el resultado en dos platos, añadimos la mayonesa (con limón) a los dos platos y esparcimos las nueces por encima.
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¡Que la disfrutes!
Acerca de Alberto del Arco
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